Diplomata torta
Gyerekkorom egyik kedvenc tortája: Diplomata torta emlékszem 18 éves szülinapi tortám ez volt (házilag elkészítve) Recept: Diplomata torta: Hozzávalók: Piskóta tésztához: • 3 tojás + 90 g cukor + 90 g liszt + 1 mokkáskanál sütőpor + 1 kk vanilia cukor +24 cm kerek tortaforma Krémhez: • 6 tojás (szétválasztva a tojássárgája és fehérje) • 120 g cukor – a tojássárgájához, előre kimérjük félretesszük • 150 g cukor a tojásfehérjéhez, előre kimérjük félretetsszük • 25 g zselatin por (pl Horváth Rozi) • 70 g tej • 1 mokkáskanál Vanília aroma (dr Oetker) • 50 g kandírozott narancshéj (Aldiban találtam) • 50 g mazsola • 50 g aprított ananász • 1 l tejszín (200ml X5 doboz. Pilos – Lidl) - 600 ml a krémhez – 400 ml a tetejére és oldalakra • 4 cs. Habfixáló (4x8 g / cs) • Egy nagy csomag babapiskóta Elkészítés: Piskóta: • Előmelegítjük a sütőt 180°-ra • Száraz, zsírtalanított üstbe tegyünk 3 tojásfehérjét, egy csipet sót és 4 perc /3,5 fokozaton verjük fel • Állítsuk a TMet 3 perc / 3,5 fokozatra...