Zöldgyöngy konyha - thermomix

  Hideg Őszibarack krémleves, tejszínhab rózsán, karamellizált barackszelettel, pirított mandulával…. Úgy Tündi módra   Recept: 6-8 őszibarackot meghámozunk, magját eltávolítjuk, szeletelve az üstbe rakjuk. 2 kanál citromlé, 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék és 100 g víz kerül még a barackokra. 8 perc / 90 fok/ 2es fokozaton főzzük. Turmixoljuk 20 mp / 8-as fokozaton. A felcsapódott sűrítményt a spatula segítségével az üst aljára toljuk. Belemérünk még 300 g görögjohgurtot, 1 dl tejet, 4 evőkanál cukrot (vagy ennek a megfelelőjét édesítőszerben) majd 30 mp / 5-10 fokozatig emelve krémesítjük. - 3-4 órára a hűtőbe tesszük - de legjobb ha előző nap elkészítjük. Tálaláshoz: egy barackot vágjunk szeletekre. Egy serpenyőbe tegyünk porcukrot és rá a barackszeleteket. Amikor kezd karamellizálódni fordítsuk meg egy villával óvatosan. Ha már mindkét oldalán látszanak a karamell csíkok - szedjük ki egy tányérra. Ugyanebbe az edénybe még szórjunk szeletelt mandulát és kavarjuk át a ...

  Ez a recept - direkt tésztával készül és nem kell napokat várni, hogy egy finom focaccia-t jóízűen elfogyaszthassunk :) Hozzávalók: 500 g liszt (Caputo Pizzeria, Protein 12,5 g - Metroban, illetve olaszboltokban kapható) 12 g élesztő 1 tk méz (vagy 1 tk sörélesztő) 400 g víz 2 EK extra szűz olívaolaj (Bertolli), + még a hajtogatáshoz és sütéshez...  2 tk só Elkészítés: A lisztet, élesztőt, mézet és vizet a keverőedénybe tesszük és 1 perces dagasztás programot kiválasztjuk. Tegyük még hozza az olívaolajat és sót és még 1 perces dagasztás következik.  Egy lágy tésztát kapunk.  Egy kelesztőtál aljába öntsünk egy ki olívát majd a tésztát tegyük át a kelesztőtálba, és pihentessük 30 percig . Egy spatulával átforgatjuk, locsolunk rá egy kis olívaolajat majd hagyjuk 1 órán keresztül pihenni. Ekkora már szép buborékokat keletkeznek a tésztában. Egy tepsi aljára öntsünk bőven olívaolajat és tegyük rá a tésztát és az olivaolajban is végezzük el a hajtogatást. Majd egy friss...

  Rém egyszerű recept, mégis elegáns, és nagyon finom és mindig nagy sikere van! Lássunk is hozzá: Hozzávalók: 6 db-hoz 250g tej (UHT tej 3,5% zsírtartalommal) 200 g  tejszín (Millis 35%zsírtatalommal) 5 tojássárga 70 g porcukor vaniliaőrlemény Tetejére kb 100 g barnacukor (+ szakácsfáklya)  Elkészítés: 1. 250 g tejet mikróban felmelegítünk. (vagy 5 perc/100 fok - Thermomixben - viszont utánna elkell mosni az üstöt és szárazra kell törölni) 2. 70 g cukrot porcukorrá örlünk - 10 mp / 10 fokozaton - a széléről a felcsapódott porcukrot lenyomjuk az edény aljára egy spatula segítségével 3. 5 db tojjássárgát adunk a porcukorhoz majd 30 mp - 3 fokozaton habosra keverjük 4. Adjuk hozzá a tejszínt és 20 mp/ 4 fokozaton elkeverjük 5. Adjuk hozzá a meleg tejet, ízlés szerint vaniliaőrleményt (kb 1 mokkáskanályni) és újra 20 mp/ 4 es fokozaton elkeverjük.  Előmelegítjük a sütőt 120 fokra.  Egy mély tepsibe helyezzük az ovális Ramekin tálkákat (6 db) , beleöntjük a tojásos ...