Kapros karalábé & burgonya krémleves

Miért legyen a tányérunkon karalábé? Mert egészségvédő hatásai vannak, C-vitamin tartalma a citrusokét is felülmúlja, ezeken kívül megtalálható benne réz, mangán, foszfor, magnézium, kalcium, vas, klorofil, jód, fehérjék, egy kevés cukor, a vitaminok közül folát (a folsav biológiailag aktív formája), B1-, B3-, B5- és B6-vitamin, valamint E-vitamin. Nagyszerű forrása az antioxidánsoknak is, ezek közül a C-vitamin és az E-vitamin mellett a mangán, a glükozinolátok, az izotiocianátok és a polifenolok (különösen a flavonoid antocianinok, illetve a karotinoidok) érdemelnek említést. Ha többet szeretnél erről olvasni, megteheted itt

És nem utolsó sorban, azért is mert finom!

Ezt a krémlevest saját recept szerint készítettem.

Hozzávalók:
- 80 g hagyma
- 20 g olívaolaj
- 400 g karalábé (kb 2 db)
- 400 g burgonya (kb 3 közepes)
- egy marék aprított friss kapor
- 1 húsleves kocka (vagy thermomixes vegetakrém)
- só, bors
- 50 g főzőtejszín (Aldisat szeretem)

Elkészítés:

1. A hagymát megtisztítjuk, negyedeljük és az üstbe tesszük. Hozzámérjük az olívaolajat, majd 5 mp / 5 fokozaton aprítjuk. A spatula segítségével a felverődött hagymadarabokat az edény aljára toljuk majd 3 perc / 100 fok / 1es fokozaton megdínszteljük
2. Addig meghámozzuk a burgonyát és karalábét, majd 2-3 cm kockákra vágjuk. A keverőedénybe helyezzük - felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Beledobunk egy leveskockát, fűszerezzük 1 kiskanál sóval és 30 perc / 100 fok/ 1-es fokozaton puhára főzzük. 
3. Turmixoljuk 1 perc / 6-10 fokozaton - folyamatosan növelve a sebességet.
4. Végén hozzáöntjük a főzőtejszínt, az aprított kaprott, borsot és 10 mp / 4 es fokozaton összekeverjük a levessel. Ha szükséges még fűszerezzük ízlés szerint.
5. Tálaláskor egy kis tejszínnel és egy kis olivaolajjal cseppek formájában díszitjük.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Aranygaluska

Kép
  Édesapám mindig úgy becézett kiskoromban, hogy én vagyok az ő Aranygaluskája, Túróspuliszkája Lehet ezért is az egyik kedvencem az Aranygaluska? Nem tudom, de tény, hogy gyorsan elkészül és mindig megállja a helyét, akár hétköznapi, akár ünnepi asztalon. Hozzávalók: Tésztához: 300 g liszt (NagyiTitka Kelt tészta süteménylisztet ajánlom) 3 tojássárga 200 g tej 25 g élesztő 50 g vaj 1 EK cukor csipetnyi só Még szükséges: 150 g dió 75 g cukor 75 g margarin (olvasztott) 1. 200 g tejet kimérünk a keverőedénybe, ebbe teszünk 25 g élesztőt majd 2 perc/37 fok/2-es fokozaton felmelegítjük. 2. Jöhet a többi hozzávaló: 300 g liszt, 3 tojássárga, 1 EK cukor, egy csipet só, 50 g szobahőmérsékelű (lágy, de nem olvasztott) vaj. Jöhet a dagasztás funkció / 4 perc. 3. Addig előkészítünk egy kelesztőtálat, aljára szórunk egy kis lisztet, majd ebbe helyezzük a tésztát a dagasztás program lejárta után. Kb 15-20 perc míg duplájára nő (függ hőmérséklettől, páratartalomtól stb.) Használhatjuk a thermomix i
További információk

Créme Brulée a'la Tündi

Kép
  Rém egyszerű recept, mégis elegáns, és nagyon finom és mindig nagy sikere van! Lássunk is hozzá: Hozzávalók: 6 db-hoz 250g tej (UHT tej 3,5% zsírtartalommal) 200 g  tejszín (Millis 35%zsírtatalommal) 5 tojássárga 70 g porcukor vaniliaőrlemény Tetejére kb 100 g barnacukor (+ szakácsfáklya)  Elkészítés: 1. 250 g tejet mikróban felmelegítünk. (vagy 5 perc/100 fok - Thermomixben - viszont utánna elkell mosni az üstöt és szárazra kell törölni) 2. 70 g cukrot porcukorrá örlünk - 10 mp / 10 fokozaton - a széléről a felcsapódott porcukrot lenyomjuk az edény aljára egy spatula segítségével 3. 5 db tojjássárgát adunk a porcukorhoz majd 30 mp - 3 fokozaton habosra keverjük 4. Adjuk hozzá a tejszínt és 20 mp/ 4 fokozaton elkeverjük 5. Adjuk hozzá a meleg tejet, ízlés szerint vaniliaőrleményt (kb 1 mokkáskanályni) és újra 20 mp/ 4 es fokozaton elkeverjük.  Előmelegítjük a sütőt 120 fokra.  Egy mély tepsibe helyezzük az ovális Ramekin tálkákat (6 db) , beleöntjük a tojásos keveréket. és a tálkák 3
További információk

Focaccia - amit könnyen elkészíthetsz, és már aznap tálalhatsz :)

Kép
  Ez a recept - direkt tésztával készül és nem kell napokat várni, hogy egy finom focaccia-t jóízűen elfogyaszthassunk :) Hozzávalók: 500 g liszt (Caputo Pizzeria, Protein 12,5 g - Metroban, illetve olaszboltokban kapható) 12 g élesztő 1 tk méz (vagy 1 tk sörélesztő) 400 g víz 2 EK extra szűz olívaolaj (Bertolli), + még a hajtogatáshoz és sütéshez...  2 tk só Elkészítés: A lisztet, élesztőt, mézet és vizet a keverőedénybe tesszük és 1 perces dagasztás programot kiválasztjuk. Tegyük még hozza az olívaolajat és sót és még 1 perces dagasztás következik.  Egy lágy tésztát kapunk.  Egy kelesztőtál aljába öntsünk egy ki olívát majd a tésztát tegyük át a kelesztőtálba, és pihentessük 30 percig . Egy spatulával átforgatjuk, locsolunk rá egy kis olívaolajat majd hagyjuk 1 órán keresztül pihenni. Ekkora már szép buborékokat keletkeznek a tésztában. Egy tepsi aljára öntsünk bőven olívaolajat és tegyük rá a tésztát és az olivaolajban is végezzük el a hajtogatást. Majd egy frissentartó fóliával ta
További információk