Lasagne

 






Hozzávalók

  • 130 g Parmezán, darabokban

Bolognai szósz

  • 200 g Sárgarépa
  • 200 g Zeller, 
  • 1 Vöröshagyma (kb. 60 g), 
  • 1 Fokhagyma szegfűszeg
  • 50 g Olívaolaj
  • 500 g Darált marha hús (vagy vegyes sertés-marha)
  • 150 g vörösbor
  • 1 darabolt paradicsom konzerv(400 g)
  • 100 g paradicsompüré
  • 2 teáskanál só
  • 1 ¼ teáskanál fekete bors, őrölt
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál bazsalikom, szárított
  • 2 db Babérlevél

Béchamel szósz és befejezés

  • 650 g tej
  • 50 g vaj,
  • 60 g liszt
  • ½ teáskanál só
  • 2 csipet bors
  • 2 csipet szerecsendió
  • 250 g Lasagna lapok (kb. 12 lemez, 10 x 20 cm)

  • Elkészítés

    1. 1.Teygük a parmezánsajtot a keverőtálba, aprítsuk 10 másodpercig/10-es fokozaton, majd öntsük egy másik tálba.

    Bolognai szósz

    1. 2. Tegyük a sárgarépát, zellert, hagymát, fokhagymát és olajat a keverőtálba, majd aprítsuk 6 másodpercig/5-ös sebességgel, és pirítsuk 5 percig/120 °C-on/2. lépés.
    2. 3. Adjuk hozzá a darált húst, óvatosan keverjük át egy spatulával, és pirítsuk 10 percig./120°C/visszaforgató/1. fokozaton. 
    3. 4. Adjunk hozzá bort, paradicsomot, paradicsompürét, sót, borsot, cukrot, bazsalikomot és babérlevelet, egyszer keverjük össze a spatulával, helyezzük a pároló kosarat a keverőtál fedelére fröccsenésvédőként a mérőpohár helyett, és főzzük 15 percig/100°Cvisszaforgató/fakanál fokozaton. Keverjük össze újra a spatulával, ízesítsük ízlés szerint, távolítsuk el a babérleveleket. Öblítsük el a keverőtálat.

    Béchamel szósz és befejezés

    1. 5. Adjunk hozzá tejet, vajat, lisztet, sót, borsot és szerecsendiót a keverőtálba, és melegítsük 9 percig/100 °C/4. fokozaton. Ez idő alatt előmelegítjük a sütőt 200 ° C-ra, és kevés olajat teszünk a sütőedény aljára (20 x 25 x 6 cm).
    2. 6. Tegyünk 80 g zúzott parmezánsajtot a keverőtálba, és keverjük 30 másodpercig/3. fokozaton
    3. 7. Először adjunk hozzá egy vékony réteg bolognai mártást a sütőedényhez. Helyezzünk egy réteg lasagna lemezt, tegyünk rá másik vékony réteg bolognai mártást, majd béchamel mártást. Ismételje meg ezeket a rétegeket, amíg az összes összetevőt el nem fogy. Az utolsó rétegnek béchamel mártásnak kell lennie. Végül szórjuk rá a maradék zúzott parmezán sajtot. 
    4. Süssük a lasagnát 30-35 percig (200 ° C), vegyük ki a sütőből, hagyjuk pihenni 5 percig,  szeleteljük és tálaljukforrón

    6. Tipp az elkészítési folyamatban
    7. Mentsd el a Cookido felületen a könyvjelzők közé:
    8.  Lasagna - Cookidoo® – a hivatalos Thermomix® receptportál 
    9. Amennyiben a német nyelv gondot okoz, akkor kövesd a fenti lépéseket - viszont az elmentett lépések a Thermomixben segítenek  a gyorsabb elkészítésben és még németül is megtanulunk :)
    10. Jó étvágyat.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Aranygaluska

Kép
  Édesapám mindig úgy becézett kiskoromban, hogy én vagyok az ő Aranygaluskája, Túróspuliszkája Lehet ezért is az egyik kedvencem az Aranygaluska? Nem tudom, de tény, hogy gyorsan elkészül és mindig megállja a helyét, akár hétköznapi, akár ünnepi asztalon. Hozzávalók: Tésztához: 300 g liszt (NagyiTitka Kelt tészta süteménylisztet ajánlom) 3 tojássárga 200 g tej 25 g élesztő 50 g vaj 1 EK cukor csipetnyi só Még szükséges: 150 g dió 75 g cukor 75 g margarin (olvasztott) 1. 200 g tejet kimérünk a keverőedénybe, ebbe teszünk 25 g élesztőt majd 2 perc/37 fok/2-es fokozaton felmelegítjük. 2. Jöhet a többi hozzávaló: 300 g liszt, 3 tojássárga, 1 EK cukor, egy csipet só, 50 g szobahőmérsékelű (lágy, de nem olvasztott) vaj. Jöhet a dagasztás funkció / 4 perc. 3. Addig előkészítünk egy kelesztőtálat, aljára szórunk egy kis lisztet, majd ebbe helyezzük a tésztát a dagasztás program lejárta után. Kb 15-20 perc míg duplájára nő (függ hőmérséklettől, páratartalomtól stb.) Használhatjuk a thermom...
További információk

Focaccia - amit könnyen elkészíthetsz, és már aznap tálalhatsz :)

Kép
  Ez a recept - direkt tésztával készül és nem kell napokat várni, hogy egy finom focaccia-t jóízűen elfogyaszthassunk :) Hozzávalók: 500 g liszt (Caputo Pizzeria, Protein 12,5 g - Metroban, illetve olaszboltokban kapható) 12 g élesztő 1 tk méz (vagy 1 tk sörélesztő) 400 g víz 2 EK extra szűz olívaolaj (Bertolli), + még a hajtogatáshoz és sütéshez...  2 tk só Elkészítés: A lisztet, élesztőt, mézet és vizet a keverőedénybe tesszük és 1 perces dagasztás programot kiválasztjuk. Tegyük még hozza az olívaolajat és sót és még 1 perces dagasztás következik.  Egy lágy tésztát kapunk.  Egy kelesztőtál aljába öntsünk egy ki olívát majd a tésztát tegyük át a kelesztőtálba, és pihentessük 30 percig . Egy spatulával átforgatjuk, locsolunk rá egy kis olívaolajat majd hagyjuk 1 órán keresztül pihenni. Ekkora már szép buborékokat keletkeznek a tésztában. Egy tepsi aljára öntsünk bőven olívaolajat és tegyük rá a tésztát és az olivaolajban is végezzük el a hajtogatást. Majd egy friss...
További információk

Sült túrótorta epercoulissal

Kép
Sült túrótorta? Ki hallott még ilyet? Hát el kell mondanom, nagyon finom! Tészta Alap 65 g vaj (lágy, de nem olvasztott) 15 g cukor 1 tojás 100 g liszt  mokkáskanál sütőpor Túrótöltelék  fél citrom reszelt héja 125 g fehér cukor 500 g tehéntúró, (én Spáros terméket használtam) 3 tojás sárgája 40 g kukorica keményítő 350 g tejszín (30%) 20 g citromlé  60 g szőlőmagolaj 1 csipet só Elkészítés Tészta alap: - Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy 20 cm kapcsos tortaforma alját béleljünk ki sütőpapírral. - Tegyük a vajat, cukrot, tojást, lisztet, sütőport a keverőedénybe és keverjük 5 mp/ 6 fokozaton. A spatula segítségével a tésztát tegyük az előkészített sütőformába és egyeneltesen osszlassuk szét egy vizes kanál segítsével. Tegyük félre. Túrótöltelék: - Hámozzunk egy fél citromot  majd tegyük a keverőedénybe a citromhéjat és a cukrot majd daráljuk 20 mp/ 9es fokozaton - Adjuk hozzá a tehéntúrót, tojássárgákat, kukorica...
További információk